Kanako Nishimura's blog

西村香奈子     写真は、クリックかスライドショーでみてください。

Moroccan Breakfast モロッコの朝食

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Moroccan breakfast 2 Moroccan breakfast 1

モロッコで、クロワッサン以外に、私が毎日食べた典型的な朝食パンです。

右上の写真の四角いパンは、モロッコ風クロワッサン?ムスマム。小麦を溶かしバターで個ね、ドウをつくり、クロワッサンのように伸ばして折りたたんでゆきます。それを平らにしてフライパンで焼いておりました。丁度重ねクレープ焼きといったお味でしょうか?

右上のソースは、ジャム、と、もう一つは アーモンド を砕いたものに、砂糖と、例のアルガンオイルを混ぜたもの、アムロ。これを上の手作りパンにつけていただきます。

手作りのものは、やっぱり嬉しい、美味しいですね。家庭でも毎日作られているとの事。モロッコ版、お袋の朝食です。

左はホテルでの朝食。モロッコで食べられているパンが勢ぞろいなのですが、やはり、色々な外国のパンがモロッコ風にアレンジされていて面白いです。ブトボット ブグレサ バチャレルなどなど。中央がパンケーキ、右上はブリオッシュ、右下はイングリッシュマフイン、横がトースト、で、下がムスマム、クロワッサン。モロッコ風です。

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