Kanako Nishimura's blog

西村香奈子 with Michael Simon      写真は、クリックかスライドショーでみてください。

2012/02/16
by kanapi
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French Laundry

Napaにある「フレンチランドリー」に、マイキー&義母の誕生日を祝う食事にいってきました。お任せ3コースの中に、 Offal Tasting Menuが?「Offal! 内臓?!アメリカで?」で、ウエイターさん、「これは、個性的なので、あまりお勧めしませんが、よろしかったら」「これって、ホルモンのフルコース!!(冗)!面白いな~!」で、試してみました。 We went to the French Laundry to celebrate Mikie & Barbara’s birthdays. There were three menus and one of them was called the Offal Tasting Menu. It was really interesting!    左から:鮟肝、キャビア、カブ、洋ナシ金箔のせ。中の白いソースの下に濃厚な鮟肝がたっぷり。 中央の写真、フオアグラのパストラミ仕立て黒トリフソース。お味は、スペインで食べた生ソーセージを思ったり。。右はエッグドロップスープ。でも中身はなめこ、ブロッコリー、ラデイッシュのビーフブイヨンかけで、うにが卵!添えてありました。。鮟肝は、確かに内臓ですね。 From the left, ankimo … Continue reading